喝了过期啤酒之后要观察患者的反应，如果出现了恶心、呕吐等症状，就要及时去医院就诊，看一下是否是由于有急性肠胃炎，甚至是中毒情况导致，另外在观察期间一定要多喝水、多排尿，尽量让喝进去的这些啤酒快速代谢。
过期的啤酒在饮用之后如果饮用量不大，通常不会产生明显对人体的危害，但如果饮用量比较大，有可能导致酒精中毒、酒精过敏，或者是由于啤酒变质之后产生的一些物质而对人体造成损害。一般会集中在胃肠道损害以及肝肾功能的损害上，因此要注意监测这方面的症状和一些实验室指标。