白癜风患者可以吃南瓜，目前研究表明白癜风与饮食之间没有直接的相关危险因素。因此，白癜风的病人饮食不需要严格的控制，白癜风的发生主要是和免疫、遗传、神经精神因素以及黑素细胞代谢的稳定性相关。此外，角质细胞功能异常，酪氨酸及铜离子相对缺乏，与白癜风的发生也有一定的相关性。
目前看多吃维生素含量比较高的食物，以及微量元素比较高的食物，对于白癜风的复色是有作用的。微量元素高的食物，主要有肉、奶、蛋等，这些食物含有铜、铁、锌这些微量元素比较多。铜、铁、锌都参与了黑素细胞合成的一个过程，维生素含量比较高的食物，主要是吃含一些维生素E、维生素C、维生素B12、叶酸，这些元素比较高的食物是有益的。