口腔黏膜就是人体口腔内的上皮，包括牙龈、硬腭黏膜、唇部黏膜、颊部黏膜、口底以及舌腹黏膜、软腭黏膜。舌头上的丝状乳头以及菌状乳头、轮廓乳头和叶状乳头也是口腔内黏膜的一部分，主要的口腔内黏膜就是以上这些。其中牙龈和硬腭能够承受比较大的摩擦和压力，又称之为咀嚼黏膜，是在人咀嚼时能够承受比较大的力量。除了咀嚼黏膜和特殊舌部的乳头之外，唇、颊及口底和软腭又称之为被覆黏膜，比较软，承受压力和摩擦的作用比较小。