桥本甲状腺炎患者主要是忌富含有碘的食物，如海带、紫菜等海藻类食物。在平时可以适当摄入海鱼，以及一些海虾。桥本甲状腺炎属于一种自身免疫性甲状腺疾病，对于这种疾病的患者，饮食上的高碘环境和低碘环境其实都不利，所以建议桥本甲状腺炎患者在平时减少富碘食物的摄入，但是如果处于碘缺乏的地区，也要注意不可过度控制碘元素的摄入。
桥本甲状腺炎的主要危害是有可能会导致甲状腺功能减退症的发生，此时建议在平时饮食当中可以增加一些粗粮、蘑菇等等，这些富含硒元素的食物对于桥本甲状腺炎的治疗有一定帮助。