胃癌是临床上比较常见的一类消化道恶性肿瘤，发展的过程比较漫长，多数是在10-20年之后，由胃息肉、萎缩性胃炎以及部分切除之后的残胃，逐渐演变成胃癌的可能性。尤其是慢性萎缩性胃炎是胃癌的癌前病变，并发幽门螺旋杆菌感染的胃炎，也会逐渐转变成不典型的增生，在机体饮食习惯、环境因素诱发下，逐渐发展成胃癌的可能性。整个胃癌的发展过长，和患者长期的饮食习惯以及基础的胃病有密切关系。要想阻断胃癌的发生，要进行生活方式、饮食方式的改变，避免吃辛辣、刺激性的食物，定期做胃镜检查，有利于早期发现胃癌。