孕妇是可以适当吃一些动物内脏的，在妊娠期由于血容量增加，在妊娠期血容量会增加到40%-50%，而血浆容量的增加会超过红细胞的增加，因此孕期会出现生理性、稀释性贫血。另外由于胎儿逐渐长大，胎儿对于铁元素的利用和需要需求量也是逐渐增加的，因此妊娠期合并贫血病人是比较多见的。而如果需要补铁，含铁较为丰富的食物主要是含在动物性食物内，比如红色肉类以及动物内脏、肝脏，以及动物的血制品，这些都是含有铁元素较为丰富的食物。因此需要补铁可以适当吃些动物内脏，但是动物内脏的胆固醇含量比较高，要适当摄入，每周可以吃2-3次的猪肝，但是不宜进食过多。