胆息肉手术后可以吃菠菜，菠菜又称为赤根菜，它的营养非常丰富，里面包含了维生素C、维生素K、矿物质、胡萝卜素、辅酶等多种营养素，菠菜可以用来煮汤、凉拌、干炒等。对于胆囊息肉患者手术后补充营养素、改善肠道功能、通便等都有效果，并且能够促进生长发育、增强抵抗力、延缓衰老。
胆囊息肉手术后要避免高脂肪、高胆固醇的饮食，所以菠菜的烹饪方式建议还是以清淡为主，不建议使用油炒。只有等到胆囊息肉切除手术后肠道的功能恢复基本正常，可以适当添加少量的油脂。