胰腺炎是胰腺的一种良性炎症性病变，按照胰腺炎的发作程度，可分为急性水肿性胰腺炎和出血坏死性胰腺炎。
一般胰腺炎的发生大多和饮酒、肥胖、高血脂以及自身免疫因素，产生了胰腺炎。由于胰腺本身会分泌较多的消化酶，尤其是胰酶，在炎症发作的时候，胰酶会流到胰腺之外而产生自我消化，会腐蚀周围的脏器和组织，出现腹痛、腹胀、发热、等全身的表现。
通过影像学检查，可以发现肿大的胰腺和胰周出现炎症性渗出，通过抗炎、补液、进食的办法，对于水肿性胰腺炎，可能会得到良好的治疗效果。如果进入到了出血坏死性胰腺炎，常常会出现肝、肾、肺、肠等功能异常，导致全身衰竭，就可能危及到患者的生命。因此，胰腺炎不能掉以轻心，一定要及早的发现、及早治疗。