肠胃火大可以吃具有清热去火作用的食物，或者使用牛黄清胃丸、藿香清胃颗粒、吗丁啉等药物改善。肠胃火大的人需要调整自己的饮食，尽量避免辛辣、刺激性食物的摄入，可以多喝绿豆粥、苦瓜汤、百合粥，这一类食物具有清热、解毒、去火的作用，可以帮助改善胃火大的症状。也可以在平时适当喝金银花茶、菊花茶，消除肠胃火大的症状。牛黄清胃丸具有清胃热、泻肠火的作用，使用牛黄清胃丸对于肠胃火大有不错的调理效果，同时还能够改善口舌生疮、大便干燥等症状。藿香清胃颗粒具有清热化湿、调理脾胃、清肠排毒的作用，服用藿香清胃丸能够有效消除肠胃火大引起的症状。部分人出现肠胃火大，是由于食物在消化系统中停留时间过久而引起的，需要使用吗丁啉进行改善。这种药物可以缩短食物的排空时间，避免食物对消化系统造成的刺激，有助于调节胃火旺盛的症状。