菜籽油属于植物油，吃菜籽油对高血压有益，菜籽油主要含亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E，几乎不含胆固醇，Ω3的含量较高，含有磷酯，吃菜籽油可以软化血管，适宜于高血压、心血管患者。
虽然植物油如玉米油、大豆油、花生油、菜籽油，能提供较多的必需脂肪酸，其中所含的不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化有良好作用，食用植物油可降低胆固醇，但植物油是脂肪，脂肪是高热量食物，所以高血压患者每天的食用量一定要在25g以下。