怀孕初期可以适量吃杏鲍菇，杏鲍菇营养价值较高。
杏鲍菇中的多糖具有免疫调节作用，能抗氧化和增加身体的免疫功能，杏鲍菇含膳食纤维较丰富，可以润肠通便和促进肠蠕动，预防孕期发生便秘、痔疮。
杏鲍菇中含有多种维生素和矿物质，如钾含量很高能缓解疲劳，对孕妇心脏有好处，减轻孕期发生水肿和高血压。
杏鲍菇能健脾养胃，促进消化、吸收，还能降血压、降血脂，不要一次吃过多杏鲍菇，以免引起腹痛、腹胀等消化不良症状。