酒精依赖也叫酒精成瘾，指长期大量饮酒导致不喝不行，也就是对心理和身体产生依赖的一种状态。具体要怎么戒酒，一个是一次性戒酒，另一个是逐渐的脱敏戒断，比如一次性戒断就是硬戒，不管喝多少酒就一次性戒断，这种往往是住院的方式。
当然也要看酒精依赖对身体造成损害的严重程度，如果仅仅是喝酒，身体方面包括肝脏、脑部等没有什么明显的损害，这样的可能一次性戒断。
如果酒精依赖已经造成了严重的酒精中毒，对身体，比如肝功有损害，脑部也有损害，甚至出现酒精中毒性精神病，这样肯定要住院戒酒，要有辅助治疗，比如营养支持，要用药物来辅助治疗。