酒精中毒死亡的发生率高与低，主要是看酒精中毒后生命体征，如心率、血压、脉搏等。
如果生命状态不平稳，尤其是体内酒精浓度＞54mmol/L，也就是摄入的酒精的量很高，患者会处于昏迷状态，出现昏睡、瞳孔散大、体温降低，甚至于血压降低、呼吸衰竭，则有可能当场死亡。有些出现酒精中毒的患者身体素质、代谢也非常好就没有死亡的可能，还有一类患者会在1-3天内发生器官的衰竭导致死亡。所以出现酒精中毒症状时就医并及时抢救，患者有可能继续活下去，不会死亡。
酒精中毒初期要注意患者的安全防护，避免发生摔倒，发生呕吐时及时清理口腔异物，避免误吸或发生窒息。