胆囊结石手术后如果无明显的症状，可恢复原有正常饮食。但如果有出现消化功能下降、腹胀、腹泻的症状，需要对饮食进行调整。减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，多吃新鲜的蔬菜、水果，少吃多餐，每餐不要吃太饱，禁忌辛辣刺激的食物，禁忌烟、酒。
经过饮食调整后，如果症状有所恢复，在逐渐添加其他的营养成分。如果症状仍然没有缓解，则需要加用药物辅助治疗，胆囊结石手术后也要注意定期复查，以预防结石的复发。