通常对于原发体质较好的人，少量进食生土豆，并且没有既往消化道疾病病史的患者，不会出现明显中毒的情况。但是对于既往体质较弱或有明显的基础疾病，例如肝脏、肾脏功能不全或出现过上消化道出血的患者，大量食用生土豆后，部分患者会出现中毒的情况，此时患者会出现面色发绀、乏痒，呼吸困难，伴随腹痛、腹泻、恶心、剧烈呕吐，有时还会出现明显的排便次数增多、稀水样便，甚至出现呕血和黑便的情况。严重中毒的患者还会出现少尿甚至无尿、胸闷、气短、心悸等症状。一旦患者出现上述中毒症状，必须立即前往医院进行治疗。