胆固醇偏高有两种原因：一种是生理性的；另一种是病理性的。病理性要排除阻塞性黄疸、严重的肝病引起的胆固醇偏高，如果是病理性的要先治疗病因。生理性的一般有些胖的人都可以检查到胆固醇偏高，那么怎么办？第一、生理性的尽量要少吃动物内脏、蛋黄和胆固醇含量高的食物。第二、少吃油腻性的食物，减少饱和脂肪酸的摄入。第三、多吃蔬菜、水果，例如山药、苹果等，对胆固醇偏高都有很好的效果，多吃菌类食物。第四、饮食上要清淡饮食，少放盐，少放糖，平常多吃植物油脂类的，像玉米油、茶油、橄榄油、豆油、花生油都是可以的。