丙氨酸氨基转移酶是一种参与人体蛋白质新陈代谢的酶，起加快体内蛋白质、氨基酸在体内转化的作用。广泛存在于人体各种组织、器管、肌肉、骨骼中。以肝脏细胞的细胞浆中最多，血清中ALT的正常含量参与值是男9μmol/L-51μmol/L，女8μmol/L-41μmol/L。当人体内各组织器管活动或病变时，就会把其中的ALT释放到血液中，使血清ALT含量增加。例如肝脏发炎时，转氨酶就会从肝细胞释放到血液中，肝脏有病，血清转氨酶一定增高。但肝细胞有炎症时，血清转氨酶含量就会增高。因此血清转氨酶数量是肝脏病变程度的重要指标。