熟米的功效是补脾、和胃、清肺，熟米可以刺激胃液的分泌，可以促进消化功能，还能促进脂肪的吸收。熟米当中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质以及多种氨基酸和维生素，比较含量丰富的包括维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、还有钙、镁、磷、铁、锌、铜等矿物元素。因为含有丰富的蛋白质，所以比较容易被人吸收。临床上适合吃熟米的病人包括心血管病、高脂血症、神经炎，一部分结核的病人，包括口角炎、舌炎、眼睑炎或者脂溢性皮炎，食用熟米都能起到很好的预防和食疗作用。