嗜酸性粒细胞是白细胞的一种，白细胞根据形态差异，可分为无颗粒和有颗粒两大类白细胞。有颗粒的白细胞即粒细胞含有特殊染色颗粒，用瑞氏染料染色可分辨出三种颗粒白细胞，即中性粒细胞、嗜酸性粒细胞和嗜碱性粒细胞。无颗粒的白细胞，包括单核细胞和淋巴细胞。嗜酸性粒细胞具有粗大的嗜酸性颗粒，颗粒内含有过氧化物酶和酸性磷酸酶。嗜酸性粒细胞偏低的原因主要有伤寒和副伤寒的病人，长期应用肾上腺皮质激素治疗的患者，以及大手术、烧伤等应激状态下，均可导致嗜酸性粒细胞偏低。