葛根作为豆科植物，是中医临床常用药物之一，其主要成分为葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮等，性味甘平，归肺、胃经。主要的功效是解肌透热、透疹、升阳止泻、生津止渴，素有千年人参之美誉。早在《神农本草经》中，就有关于葛根治疗消渴的记载，清代《本草备要》所言，葛根能止渴生津，所以葛根能够治疗糖尿病。因其性味甘平，主要是生津止渴，所以适用于任何证型的糖尿病患者。