1岁的宝宝可以吃韭菜，但是不主张一次大量的吃，而且不能吃凉的，尤其是韭菜做的饺子、包子，不能吃太凉的，容易引起腹泻。韭菜营养价值比较丰富，主要的营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物以及矿物质等。同时还含有丰富的纤维素、粗纤维可以促进肠道的蠕动，减少对胆固醇的吸收，预防大肠癌，能够缓解小儿便秘。便秘的小孩可以适当多吃绿色的叶蔬菜，比如韭菜。因为韭菜含有的粗纤维过多，如果凉着吃，小孩的消化功能弱，有可能会出现腹泻、腹胀。