菠萝在正常食用的时候，除了少数人会出现过敏性毒性反应，大多数情况下不会出现中毒现象。菠萝中毒的原因都是菠萝不新鲜或菠萝被细菌污染所致，菠萝中毒的症状包括：1、消化道方面的症状，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果呕吐严重，患者会导致脱水，引起电解质紊乱，会出现全身抽搐症状，这时候应立即送往医院补液治疗。2.菠萝中毒以后也可以导致发烧、抽搐，也可以出现血压降低、昏迷，甚至休克症状。这种情况是菠萝被细菌污染以后导致的细菌性食物中毒，在治疗的时候早期使用抗生素，能很好地提高治疗效果。3、如果食用菠萝以后，少数上对菠萝里面的生物碱有过敏反应，这种情况会出现皮疹，严重时会造成肾脏损害。