南瓜中富含丰富的锌，参加人体内核酸、蛋白质的组成，是肾上腺皮质激素固有的成分，为人体生长发育的主要物质。南瓜中对人体有益的成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素以及多种微量元素。但是，也会给人们带来负面的影响。以下几种病人不能吃南瓜：一、胃热的病人。二、气瘀的病人。三、患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者不能吃南瓜。