高血脂患者可以吃肉，建议高血脂的患者尽量选择瘦肉，比如牛肉、羊肉，相对而言较猪肉的脂肪含量少。另外，可以选择鸡肉、鸭肉，尽量去皮、去油以后食用。高血脂的患者还建议优先选择水产品，像鱼和虾等更加合适，因为鱼、虾当中蛋白质含量比较多，脂肪含量比较少，而且水产品当中脂肪含量主要是不饱和脂肪酸，对人体损伤比较小。
高血脂的患者在饮食控制的同时，也要保证基础的营养，既要防止总热卡超标，也要保证碳水化合物、蛋白质以及少量脂肪的适量摄入，因为人体的生命活动离不开能量供应。像蛋白质，对维持人体的胶体渗透压，维持人体的抵抗力，及免疫的基础都起到非常重要的作用，而瘦肉主要是优质蛋白质的来源。