孕妇要谨慎适量食用竹笋。竹笋营养丰富，味道鲜美，甜而脆，口感极佳。烹饪方式多样，可炒食、做汤，还可以制成笋干等等。鲜笋富含维生素A、维生素D及18种氨基酸，超过人体必需氨基酸的3/4。竹笋又有丰富的纤维素，具有增进食欲、帮助肠道蠕动、促进消化等功能。竹笋对于怀孕引起的水肿、产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果，但是不宜多吃，因为竹笋本身不易消化，所以孕妇应该谨慎适量食用竹笋。