一般不建议孕妇吃酸菜，酸菜为腌制食品，含有亚硝酸盐，有致癌的风险，酸菜在腌制过程中维生素C被大量破坏，几乎全军覆没，大量吃酸菜会导致人体维生素C缺乏，进而免疫力下降，缺乏维生素C对孕妇和胎儿都不好。另外，过多食用酸菜会导致泌尿系统结石，如果孕妈妈吃酸菜不加限制，长期多食，体内的酸性物质过多，因为妈妈体内的维生素C在缺乏，很容易导致泌尿系统结石的出现，影响红细胞的提氧能力，如果孕妈妈组织缺氧，会出现头晕、头痛、心慌等中毒的症状，所以不建议孕妇吃酸菜。