陈皮属于中药的一种，也是药食两用比较重要的一种药材和食材，具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效。适宜的人群比较多，一般脾胃虚弱，食积气滞者都可以利用。陈皮主产于广东、福建、四川等，是芸香科植物，橘的干燥成熟果皮。陈皮具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的作用，可以用来治疗脾胃气滞、脘腹胀满、恶心、呕吐、食欲不振、咳嗽、痰多、胸膈满闷等症状。孕妇也可以吃，婴幼儿也可以吃，可以搭配山楂、生姜等。陈皮的营养成分主要有黄酮、挥发油等。