可以吃的。牛鞭其主要功效是强筋通络，补益气血，壮阳补肾，是雄牛的外生殖器。中医上以形补形，其功效温肾壮阳，具有促进性功能、生精助育、强精益气、增强精子活力的作用。用于阳痿，腰痛，小便频数等，为男性补品。对于气血不足者，食用可以起到补气血的作用。药食同材，牛鞭作为食材，营养价值很高。可以准备好食材，枸杞、葱姜、八角、茴香、绍酒各适量，放入适量的水一起转大火烧开，小火慢炖一个小时即可服用。临床上，对于内有火热者不宜食用，儿童未发育者及更年期老龄男士慎用。