白血球低就是白细胞数量低于正常范围，对于白细胞数量减少的病人，可以多吃一些优质的蛋白质，因为合成白细胞优质的蛋白质是必需的原料。优质的蛋白质包括新鲜的鱼类、肉类、蛋类以及新鲜的豆类等，这些优质蛋白质能够提供白细胞合成所必需的原料。同时白细胞合成除了优质的蛋白质以外，还需要各种维生素，如维生素B12以及维生素B1等，所以还要多吃一些动物的内脏、蛋黄等。
还要多吃一些新鲜的蔬菜，尤其是绿叶的蔬菜，如菠菜、韭菜等。这些新鲜的绿叶蔬菜能够提供丰富的叶酸，也能够促进白细胞数量增高。如果白细胞数量严重减少，单纯依靠食物不能取得明显的效果，还需要口服升高白细胞的药物，或者应用重组人粒细胞刺激因子升高白细胞。