葛根饮片可以泡水口服，具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻等功效。泡水喝可以起到清热泻火、排毒；可以用于夏天解暑，上火引起的烦渴；还可以解酒除烦，醉酒后用葛根花泡水，可以除烦解热醒神；还有防病保健和延年益寿的功能，具有一定的扩张冠状动脉血管和脑血管的作用。扩张血管起到活血作用，可以帮助降低血压，降血脂，降低胆固醇，降血糖，对脑血管病具有预防作用，活血促进气血运行还可以帮助减肥消脂代谢，是临床生活当中常用的一味中药。