胆囊结石饮食上应当低脂饮食，以清淡的食物为主，少吃一些油腻的食物，比如油煎、油炸、蛋黄、肥肉这一类食物。胆囊结石如果进食一些油腻的食物，可能引起胆囊炎的症状。一般情况下，有些无症状的胆囊结石，它是一个静止状态，可能没有任何的症状，但是如果进食一些油腻的食物，对胆囊产生刺激，可以引起胆囊炎的症状，就形成了结石性的胆囊炎，疼痛还是很明显的。所以，胆囊结石的病人应当低脂饮食，清淡饮食，不要吃一些油腻的食物，不要暴饮暴食，最好也不要饮酒，胆囊结石病人在饮食上应当特别的注意一些。