总体上，适当的食用新鲜的蔬菜水果，多吃一些燕麦、玉米、大蒜、洋葱这些食物以及花生、胡萝卜、山楂、无花果这些都有助于保护肝脏。但是对于具体不同的肝病的患者，还需要特别的对待急性肝炎的病人，主要饮食上应该是清淡为主，保证足够的热量，要多摄入一些优质的蛋白，比如鱼肉、精瘦肉、鸡蛋、牛奶，这些都属于优质蛋白，这些蛋白摄入要比平时多上1.5-2倍，促进肝脏的修复，同时要少吃高糖高脂的食物。补充各种维生素、纤维素，尤其是B族维生素和C族维生素。慢性肝炎的患者要禁食高蛋白、高维生素的食物，碳水化合物不可过多，以免形成脂肪肝。严禁烟酒，严禁吃糖果、糕点、油腻、油炸的食品。中重型的肝炎患者应该尽可能的减少饮食中的蛋白质，以控制肠内氨源，防止形成肝性脑病。肝硬化的病人多摄入一些优质的蛋白质。