肝火旺患者首先从饮食入手，在饮食上以清凉去火食物为主，如绿豆汤、雪梨、苦瓜、西瓜等一些新鲜的食物。还可食用富含维生素C的水果，对于肝火旺盛的人来说，食用富含维生素C的水果，比如草莓、苹果等。草莓既能去肝火，又能养肝、护肝，从中医角度讲，草莓性凉，可以去火。
另外还可以使用些中药进行调理治疗，比如菊花性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效，枸杞能滋阴生津，可用这两种药材泡水喝来平肝潜阳、祛肝火。病情严重者可以吃些中成药来调理治疗，比如龙胆泻肝丸，可以用来清肝胆火，药物治疗起效相对比较快，且效果相对明显。