胃黏膜是胃里的一种黏膜，分为三层，胃黏膜的主要作用起到保护作用。
胃黏膜的三层分别是上皮层、固有层和肌层，其中最外面的靠近胃的部分，叫做上皮层，上皮层的作用主要是分泌碳酸氢盐、减少胃酸对胃黏膜的损害。胃酸对胃黏膜有刺激，所以在上皮层完好的情况下，吃东西才会没有症状。
固有层是胃里面的腺体细胞，主要分泌盐酸；肌层主要就是肌肉，所以黏膜主要的作用起到保护的作用。
正常的胃黏膜颜色是橘红色的，并且一旦损伤之后容易造成修复，所以胃黏膜受损之后出现症状，要用药物进行治疗，抑制胃酸，促进恢复，胃黏膜就是给胃穿上一层保护的衣服，有自然的屏障，这就是胃黏膜的作用。