痛风是以人体内血尿酸负荷过度为发病基础的，痛风与高尿酸血症直接相关。人体内的尿酸主要来源于外源性的尿酸、内源性的尿酸，内源性的尿酸代谢一般产生是80%，外源性的尿酸是占尿酸的20%。
如果饮食注意，生活方式的改变可减低10％-18%的尿酸，同时可以减少急性痛风的发作，因此痛风的治疗必须在饮食上特别注意。首先动物内脏，红肉、海鲜、酒、含糖饮料，这些都是痛风的危险因素，所以痛风一定要禁止吃这些东西。
鸡肉可以少量的吃，而且一定要限量，因为鸡腿肉100g里含嘌呤140.3mg。所以鸡肉可以限量，每次吃不要超过50克，这样不会影响到尿酸，不会引起痛风的发作。