高尿酸血症是由嘌呤代谢异常引起的代谢性疾病。人体尿酸的来源分为外源性尿酸和内源性尿酸，内源性尿酸代谢产生的尿酸占80％，而饮食摄入的外源性尿酸占20%。控制高嘌呤含量食物的摄入可减低10%-18%的尿酸，同时可减少痛风的急性发作。由于高尿酸血症是代谢性疾病、心血管疾病等的独立危险因素，是痛风发生的生化基础和直接原因，所以对高尿酸血症要严格限制高嘌呤食物。对于鱼类每100克含嘌呤150-1000mg，有白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、鲨鱼、吻仔鱼、海鳗、加鲺鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁鱼干、风尾鱼、沙丁鱼。这些嘌呤高的鱼类，尿酸高的患者绝对禁食，但对于淡水鱼属于中等嘌呤的含量，每100克含嘌呤25-150mg，如草鱼、鲤鱼、黄鳝等，高尿酸血症的患者可以限量食用。总之，对于血尿酸高的病人，不要吃嘌呤含量高的鱼类。