减肥一天吃一顿饭，是不可取的。减肥已经成为世界性的课题，而减肥与两种因素有关：
1、本身的体质；
2、生活习惯。
前者多由于自己的消化功能系统比较好，或者是活动量比较少，以及本身的湿气比较重，导致钠水潴留，有可能在减肥的过程中，没有很大的明显效果。所以，这种情况需要改善自己的湿气、调节自己的营养均衡。
后者的情况与经常吃油炸、油腻的食物，或者不好消化的食物有很大关系。减肥是一个循序渐进的过程，不建议一天只吃一顿饭，很容易导致消化功能不良，或者营养失衡引起体质减弱，从而导致抵抗力下降的情况。
所以，减肥应该是比较系统的、全面的过程，根据每个人具体的原因列详细的计划，循序渐进，进一步减肥。