龋齿好发在窝沟、邻接面、牙颈部，一般下颌牙多于上颌牙，后牙多于前牙。牙齿会有色、形、质的变化，局限于牙釉质的为浅龋；达到牙本质浅层的为中龋，可以出现敏感症状；达到牙本质深层的为深龋，对刺激的反应重于中龋。龋齿一般都为慢性龋，进展比较慢，龋坏组织染色深，呈深褐色，病变组织较硬又干，所以称为干性龋。当龋病发展到某一阶段时，病变环境发生变化，隐蔽部位变得开放，易于清洁，龋病不再继续进行，但损害仍保持原状，这种特殊的龋损称为静止龋。比方说邻面龋它由于邻牙被拔除，受损的表面变得易于清洁了，牙面的菌斑容易受到唾液的缓冲作用和冲洗力的影响，病变进程自行停止。又比如咬合面的龋损，由于咀嚼作用可能将龋病的损害部分磨平了，菌斑不易堆积，病变因而停止，就成为了静止龋。另一类病变进行得比较快的为急性龋，多见于儿童或者青年人,病变组织颜色较浅，呈浅棕色，质地较软，而且较湿润，又称为湿性龋，因其发展比较快，牙髓组织可能来不及形成修复性牙本质，或有形成但是较少，因而牙髓组织容易受到感染，发生牙髓病变。龋病进行修复治疗后，由于充填物的边缘或者是窝洞周围的牙体破裂，或者因为不密合留有小缝隙等原因，造成致病条件也可以产生龋病，称为继发龋。继发龋也可以因为修复的时候未将病变的组织除净，之后经过一段时间再发展，这种继发龋相对就比较隐蔽，不易查出。