食道癌的生物疗法是治疗食道癌以及其它恶性肿瘤的新兴治疗手段，是利用生物反应调节剂，包含所有能够改变机体生物反应的生物制剂、化学制剂，以及生物技术方法等。通过免疫、基因表达和内分泌等生物调节系统，还有细胞信号转导通路、微环境来调节肿瘤患者机体的生物反应，从而直接或间接抑制肿瘤发生、发展，或者减轻治疗相关不良反应的肿瘤治疗手段。
食道癌的生物疗法，目前在临床上应用比较多的是分子靶向治疗和免疫治疗。无论是分子靶向还是免疫治疗可以单独应用，也可以与传统的化疗、放疗进行联合应用。