胆囊炎患者尽量少喝肉汤。因为肉汤里面蛋白质含量极低，主要是脂肪以及调味料的成分，肉汤比较美味，是因为里面的调味料比较足，而里面真正有营养的成分也较低，脂肪的含量较高，所以胆囊炎的患者如果肉汤喝的多了，反而对炎症不利，容易刺激胆汁分泌，导致炎症发作，所以尽量少喝肉汤，更不要说筒骨、排骨类的汤，油性更大，宁可以肉食为主。
肉食中主要是以瘦肉为主，避免肉皮或者动物的内脏，所以胆囊炎尽量还是少喝肉汤，可以多喝青菜汤。