陈皮理气健脾，燥湿化痰。中药有六陈，就是说不用新鲜药物，要陈放至少一年效果才好，陈皮就是其中的一个。
陈皮主要治疗脾胃气滞证，比如腹胀、腹痛，可以与干姜同用。消化不良导致的腹胀、腹痛，陈皮可以与山楂同用。脾胃气滞可以导致呕吐，偏于脾胃虚寒，陈皮可以与生姜、甘草同用。
如果饮酒过多，导致的呕吐不止，陈皮可以与甘草同用。脾胃气滞也可以导致腹泻，陈皮可以配合木香、槟榔同用。冠心病属于中医胸痹的范畴，陈皮可以同枳实、生姜同用，都是取陈皮行气之功。陈皮跟滋补药同用，可以提高补药的补力。