肠胃炎患者可以吃山药，但是需要注意以下几个方面：
第一、不要吃得太多；
第二、不要暴饮暴食，有的时候因为山药没有嚼碎，有可能会加重胃肠道负担；
第三、一定不要吃没有煮熟或生冷、寒凉的山药制品，尽量的避免吃蓝莓山药等比较寒凉的食物，建议一定要温热以后再吃。
另外，肠胃炎的患者建议吃清淡、易消化、温热的食物，可以吃蔬菜、水果，可以配合小米粥等相关食物来补充营养。建议有肠胃炎的患者需要结合相关的辅助检查，配合蒙脱石散、双歧杆菌等相关的药物进行正规治疗。如果病情加重或反复，一定要在医生的指导下，进行综合性的治疗，千万不要仅仅是在家中自行治疗。