血中的肌酐是蛋白质代谢的产物，来源于外源性蛋白质的摄入，包括动物蛋白和植物蛋白，还有自身肌肉代谢的产物。如果血中肌酐升高，可以应用药物来排出肌酐。在饮食上也十分注意，肌酐是蛋白质代谢的产物，为了控制血中的肌酐升高，必须减少外源性蛋白质的摄入。
因为本身机体肌肉含量在短时间内是无法改变的，所以机体肌肉代谢的尿肌酐短期内无法改变。因此控制外源性蛋白质的摄入，可以有效地降低血中的肌酐。外源性蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白，减少动物蛋白和植物蛋白的摄入，例如牛奶、鸡蛋、鸡肉、鱼肉、鸭肉等等，以及豆类食品。使摄入机体蛋白质减少以后，减少肌酐的生成。此外，可以摄入新鲜的蔬菜和水果，有利于补充机体需要的其他微量元素。