狂犬病的主要症状包括狂躁型和麻痹型，我国常见的是狂躁型，狂躁型的典型症状是出现发热，病人伴随明显的神经系统症状，包括机能亢进、定向力障碍、幻觉、痉挛发作、行为古怪、颈项强直等，其突出表现为极度恐惧、恐水、怕风，发作性的咽肌痉挛、呼吸困难，排尿、排便困难以及多汗、流涎等。
恐水、怕风是本病的特殊的典型症状，典型的患者见水、闻到流水声、饮水，或者是仅提到饮水时，均可以引起严重的咽肌痉挛，患者虽渴而不敢饮，即使饮后也无法下咽，常伴有声嘶及脱水，亮光、噪声、触动或者是气流也可能引发痉挛，严重发作时，尚可出现全身疼痛性的抽搐，由于常有呼吸肌痉挛，故可导致呼吸困难和发绀。