胰腺炎是胰腺的炎症，是一种化学性炎症，是一种胰腺的自我消化。导致胰腺炎的原因包括胆石症、高脂血症、药物、自身免疫、遗传解剖异常。胰腺炎按照轻重程度可以分为轻症胰腺炎、重症胰腺炎，胰腺炎属于消化科。
胰腺炎的救治，包括禁食、补液，以及抑制胃酸、抑制胰液分泌。但是重症胰腺炎往往会出现局部或远处的并发症，临床上较为常见的并发症是胰腺囊肿和胰腺脓肿，胰腺脓肿往往需要普外科进行手术治疗，所以急性胰腺炎首诊应当是消化科就诊。