怀孕初期孕妇可能会有恶心、呕吐、乏力、嗜睡、畏寒、流涎、喜食酸食等早孕反应。牛肉如果做的比较油腻，可能孕妇是不喜欢吃的，太油的汤和太油的肉，孕产妇不一定喜欢吃，但是怀孕早期胎儿对营养素的需要。
尤其是对铁、钙还有微量元素等要求比较高，牛肉中营养价值还是比较丰富的，所以牛肉做的相对清淡，比如煮熟的牛肉、凉拌的牛肉等，怀孕初期的孕妇可以吃，并且吃了相对比较清淡的牛肉，吸收的营养价值也比较全面。
尤其对贫血合并妊娠的孕妇，通过早期对红肉、瘦肉的摄入能够进一步增加血红蛋白的含量，纠正贫血的状态。