喝山楂水有助消化、活血的好处。取适量山楂放在水中浸泡半小时后直接熬煮，在开锅后可以放入少量冰糖缓解山楂过于酸的味道，煮好后饮用山楂水，还可以将山楂直接吃掉。山楂为酸、性温，归于脾经、胃经和肝经，可以帮助脾胃消化，尤其擅长消化油腻肉食，所以山楂水可以治疗由于肉食积滞胃肠出现的脘腹胀满、腹痛、嗳气等。山楂还具有行气活血的作用，适用于气滞血瘀所致的胸胁疼痛、产后小腹瘀阻疼痛、跌打损伤等。现代医学认为山楂可以增加稳定因子，可治疗冠心病、高脂血症、高血压等。