在伤口愈合的过程中，医生会建议患者进食一些高蛋白、高营养的食物，这样能够保障患者的身体健康，保持良好的营养状况。对于刺激性食物，尤其是辣椒，在伤口愈合过程中还是尽可能的不要食用。如果是胃肠道的一些手术，辣椒会产生较严重的胃肠道刺激，对胃肠道吻合或者相关手术区域会产生不可预知的严重后果，这是严格禁止的。
即便是体表的小伤口，如果进食辣椒之后患者出现了较多的汗液，也会对伤口造成一些局部的污染。如果不及时处理，也可以导致表面伤口的感染，这些都是得不偿失的。因此在伤口愈合过程中，还是尽量不要吃辣椒。如果仅仅是体表的伤口，少量食用也不会对伤口产生任何的不适影响。