葛花味甘，平，归胃经，善解酒毒，醒脾和胃。主要用于饮酒过度、头昏、头痛、烦渴、呕吐。胸膈饱胀可配伍木香、陈皮、猪苓、茯神、白豆蔻。如果过度饮酒导致昏倒，葛花可配伍小豆花。葛花能治疗酒毒湿热证，见于过度饮酒。湿热熏蒸，目黄、视物不清，可以配黄连、龙胆草、茵陈、当归以解酒毒，清湿热。饮酒过度吐血不止，乃湿热损伤胃络，葛花可以配伍黄连同用。酒湿导致半身不遂，葛花能配伍苍术、厚朴、陈皮、甘草。葛花主要解酒毒，没有酒毒者不宜服用，否则发泄伤津。