胰头癌的病人应该吃清淡、容易消化的食物，主食应该以发面的馒头、花卷、面包之类的食物为主，也可以适当喝粥类和营养汤类。
在病人的胃肠道功能允许的情况下，可以适当进食富含优质蛋白质的食物，比如说海参、蚕蛹、瘦肉、鸡蛋、鸭蛋、牛奶等，通过这些食物的摄入，给病人补充缺乏的营养，必要的时候还可以进食富含维生素的新鲜蔬菜和水果。胰头癌的病人一定不要吃辛辣、刺激的食物，不要吃过于粗、硬，以及不容易消化的食物。